有果王之稱的榴槤正飄香滿城，從大市場到小街道，處處都見榴槤，有擺大檔口的、堆在地上的攤子、有挑擔的、也有推車的。賣榴槤的人多，吃榴槤的人也比比皆是。

今年榴槤價格因產量多而比往年略降，更刺激了榴槤的買氣，也讓榴槤饕可以盡情大快朵頤。

在本地榴槤品種中，以產自嗊吥省和甘再市的榴槤最有名。榴槤饕客最喜歡的是那又香又帶點苦味的嗊吥榴槤；而真正產自甘再的榴槤，只要熟了，殼未打開，便會散發出一股迷人的香味，這股香味，讓你吃后還是久久難以忘懷。但目前的嗊吥榴槤，由于果樹老化或沒有進行改良，或被移植到其他地方，其口味已不如原來的老嗊吥品種了。

金枕頭vs黑殼

講到嗊吥榴槤，最好吃的當然首推“金枕頭”和“黑殼”。據做了十幾年水果生意，近年來并自己開闢種植榴槤的“羅合生生果店”老闆娘羅太太告訴記者，本地人最喜歡吃“黑殼”，因為它味道濃郁，肉軟而帶點苦味，但“黑殼”經不起雨淋，每到雨季，果殼很容易裂開。

羅太說，“黑殼”每年會開兩次花，但第一次的花很多會掉落，今年幸好落的不多，所以他們種的“黑殼”在4月份起就開始大量上市，最大的重達6公斤。目前雨量太多，榴槤季節已近尾聲，所以所摘的榴槤平均重達一公斤左右。

羅太又說，“金枕頭”也是好品種，但果肉較硬，也不怕雨水。目前正在磅針省大量上市的除了“金枕頭”，就是泰國的“奔通”。“奔通”是泰國的名種，但口味并沒有“黑殼”那麼香。

羅合成生果店位于戴高樂街，是水果的大盤批發商之一，這幾年也發展榴槤種植業，并有技術和土地，由專人開闢榴槤園，實施一條龍種植服務，在我國是第一例。

果商“包山包海”

在奧林匹克運動場西面的“李如”水果檔，一輛貨車正把剛摘的榴槤卸下，一名車伕告訴記者，這是他親戚在磅針杜社種的，共種三千多棵，每年收成上百噸，磅針榴槤比嗊吥榴槤慢，要6月份才能摘，他載這一車約兩噸左右。正在旁邊點貨的老闆告訴記者，這些新鮮的“金枕頭”每公斤要賣1萬柬幣。

不賣泰國榴槤．保證新鮮隔夜降價

西哈努克大道的另一邊，標著“羅良專售嗊吥及磅針榴槤”的大招牌邊還寫著電話號碼和保證斤兩字樣。售貨員告訴記者，這里出售的都是嗊吥和磅針的柬埔寨榴槤，沒有賣泰國榴槤，因為本地人越來越不喜歡吃，儘管它比本地的便宜，每公斤只賣5千柬幣。

售貨員又說，嗊吥和磅針榴槤售價約每公斤7千柬幣，而且保證新鮮，如果當天賣不完，留到第二天，會以便宜的價格批發給小商販，每公斤只售4500柬幣，當然零售不只這個價格。

一名正在買榴槤的市民林永喜告訴記者，他很喜歡吃榴槤，每周起碼要買二至三次，吃多了有點熱，但還是忍不住要吃。他較喜歡磅針榴槤，覺得它更好味，至於嗊吥榴槤，也許因為榴槤樹有點老，加上沒有改良，味道已不如前。

選榴槤有秘訣

在烏亞西市場南面的小市場，一名婦女帶著3歲的小孩在買榴槤，看看黃橙橙的榴槤，小孩忍不住鬧著要吃，媽媽只好把榴槤肉放進他口里，小家伙吃得津津有味。這位婦女說，她這個小孩早在未滿周歲就喜歡吃榴槤，經常吵著要吃榴槤，所以她經常會買回家。

榴槤品種多，很多人喜歡吃榴槤，但苦于不會選，所以從買榴槤和開榴槤的過程，許多買客似乎在碰運氣和揭開榴槤中的秘密。不過有些顧客在購買時，會憑經驗看一看，選一選；許多人還與商販約法三章，如果榴槤未熟就不要貨。一些商販告訴記者，可用鼻子聞榴槤上的短柄，如果有香味就是熟的。

買榴槤，有人喜歡大的，一個好幾公斤那種，果肉很多，但殼也很沉；也有人喜歡買潮洲人稱的“榴槤龜”小榴槤，如果會選，也可以買到肉很香而價格便宜的榴槤。