M88小食中心有美食‧燒雞翼滑嫩多汁
我有一位朋友，從來不吃雞翼，最近，她突然跑來告訴我，她愛上一家店的燒雞翼，還千吩咐、萬吩咐我一定要去試試看。
在她的極力推荐下，我來到關丹阿依布爹M88小食中心，找到了一個躲在小小角落的燒雞翼檔口，點了一隻燒雞翼。
剛烤好的雞翼還在冒煙，呈現出金黃色澤，油亮的外表，非常引人，讓人好想馬上咬一口，先嘗為先。
終於等到雞翼微涼後，我用手拿起雞翼，吃了一口，我馬上知道朋友愛上這裡的雞翼的原因。
這檔外表毫不起眼的燒雞翼，抹上蜜糖的外皮烤得香脆又帶一點甜味，肉質卻保留滑嫩，最重要的是，在經過一番燒烤後，雞翼竟然還非常多汁！
我跑去問這檔燒雞翼的主人阿清，為何他的雞翼會如此多汁好吃。
他笑笑地說，除了以最新鮮的雞翼來腌製外，最重要的是火候的掌控。
當然，用心去燒去烤每一隻雞翼，也是重要的關鍵！
（星洲日報／東海岸）
