有華人居住的地方，農曆新年的時候，最為熱鬧。華人新年在吃、喝、玩、樂中，吃佔最大的部份，所以華人新年從點心至正餐，一桌的選擇，多得不勝枚舉。

食物當中，年菜最有特色及代表性，然而年菜的口味將會隨著不同籍貫及國籍而變化。

台灣菜隨著戲劇受歡迎

在馬來西亞，除了可找到多元種族的食物外，也可找到其他國家的特色餐點。近幾年，台灣菜也隨著台灣閩南劇及偶像劇而大受歡迎。

位於梳邦再也的台北台北茶酒沙龍，整間富有時尚感及舊式上海的室內設計，讓你體驗最台北的台北。這次《食得開》邀請了總廚喻俊榮呈獻幾道道地台灣年菜，與讀者分享。

他說，台灣美食注重食材的新鮮，烹調方式也以原味為主。

本地難找烹調食材

“在這裡準備台灣菜的壞處，就是烹調材料方面不能符合標準，也很難在本地找到。”

詢及台灣年菜的特別之處，他則說，一般的菜肴都大同小異，年菜也要取個寓意等。

“通常，一定要有魚，意思就是年年有余。不同的應該就是烹調方式，台灣的多數以原汁原味。”

配合新年，台北台北茶酒沙龍貼心地為顧客準備價值288令吉的6人份新年套餐。當中包括福祿壽拼盤、八路迎財神、財運年年餘（魚）、富貴齊臨門、富貴吉（雞）祥、金幣滾滾來、招財進寶、如意美甜點及寶島水果盤。

（星洲日報／大都會）