（森美蘭‧知知港1日訊）70歲對許多人來說本應在家含飴弄孫，但對過慣“勞碌命”，一休息就渾身不自在的知知港河源茶室老店主陸建意來說，70歲還是風華正茂，他一直秉持“能做多少就多少”的服務態度，讓祖父於1940年創店至今的河源茶室仍享譽知知港。

事實上，陸建意看起來一點也不老，還紅光滿面，熱情積極的工作態度，連許多年輕人都感到汗顏。

傍晚開店凌晨2時歇業

別以為老人家的精神欠佳，無法長時間開店，殊不知陸建意的咖啡店採取的正是“藍海策略”，用店主的話來說，就是要和一般咖啡店營業時間不同，所以，河源茶室自2年前開始每天傍晚6時開店，凌晨2時才歇業。

“一般的咖啡店都在白天營業，我不想和人家爭，以前孩子還小，夫妻倆要為生活打拼，咖啡店從早做到晚，所以都習慣了。”

儘管咖啡店傍晚才營業，但他必須在下午2時開始準備食材，一點也不輕鬆。

他分享，以前開店到午夜12時賣完雞飯打烊後，凌晨3時又開店賣食物給膠工，已適應忙碌充實的生活。

陸建意：不願結束生意享晚年
“要工作頭腦才靈活”

河源茶室目前由陸建意和妻子蕭榮妹（62歲）打理，5名孩子已在外成家立業，孩子一直勸他結束茶室生意安享晚年，但他不為所動。

他笑言，人要一直工作和思考才能保持頭腦靈活，若是完全退休的生活，很快就會令腦袋退化。

儘管每天營業到凌晨，但他的精神還是很好，絲毫不感到疲累；詢及他有甚麼秘訣，他直言心情開朗，對生活保持積極樂觀態度是不二法門，這番生活哲學值得都市人借鏡。

早上沒有開店，陸建意還是上午8時就準時起身，和朋友喝早茶打麻將，中午12時回家睡頓午覺，下午2時起床準備開始工作上的衝刺。

特製薄荷醬料“錢不換”
海南麵牛腩粉最自豪

河源茶室的雞飯非常受落，每天晚上7時一推出，可在1小時半內賣完；陸建意為了不要讓自己太辛苦，堅持每天只賣4隻燒雞和1隻白斬雞，所以，遲來的食客只能興嘆。

知知港雖是以務農為主的小鎮，但一些沒煮食的鎮民經常都會光顧打包，人潮絡繹不絕。

雞飯1小時半即賣完

陸建意透露，雞飯是從2年前開始販售，原本只實驗性在晚上賣，但反應良好後，決定長久做下去。

然而，最令他自豪的還是自創的海南招牌面和牛腩粉，以及特製薄荷醬料“錢不換”。

他笑稱，取名“錢不換”顧名思義是食客拿錢來買特製醬料，他都未必要賣，而撒上花生碎、肉碎、香菇和澆上自創湯汁的海南面，味道以清淡不油膩，素色賣相為主。

咖哩山豬肉受歡迎

由於太太是客家人，他也賣客家面，加上知知港位於山區，常有山豬野味供應，因此，其咖哩山豬肉也相當受歡迎。

憑著夫妻倆愛好研究新菜色的創新精神，河源比一般咖啡店賣的食物更多元化，也因為陸建意的堅持與熱情，才能令顧客領會到河源的獨樹一格。

知知港河源茶室（Ho Yoon）
地址：146，Jln Besar，71650 Titi，Jelebu
營業時間：傍晚6時至凌晨2時
掌店人：陸建意夫婦
特色：雞飯、海南招牌面、客家面、牛腩粉、咖哩山豬肉

（星洲日報／花城）