城市的生活可以是五光十色的精彩絕倫，也可以是獨自安靜的享受一個人的時光，在越來越繁忙而複雜的城市，許多人心裡渴望的，反而是反璞歸真的那一份最初。餐廳，不再需要以華麗的裝潢來吸引寂寞的心靈，只需一碗熱湯加上濃濃的家常味的飯菜，已經能夠吸引顧客的腳步。

咖啡館也一樣，回到最純樸的時候，你會問自己，走進咖啡館的目的是甚麼？為的是一杯熱咖啡，在放鬆自在的時光，和一群朋友，或者與自己對話。

雪隆區的咖啡館如雨後春筍般開得滿街都是，無論是本地或國外的連鎖咖啡館還是小小的咖啡館，總有一間在你左右的任君選擇，要生存說難不難說易不易，有雄厚的資金在背後支撐固然簡單，沒有雄厚的資金，靠的就是口碑和誠意了。

Chilla Cup咖啡館算是兩者皆備，咖啡館走的是輕鬆路線，賣點是真正的咖啡和簡單的餐點美食，價錢一般，比傳統咖啡店稍微貴一點，又比國際連鎖咖啡店便宜一點。

先談談Chilla Cup這一個名字，挺有意思的，讀歪一點，馬來西亞人都會笑彎了腰，因為那讀音還真的像馬來語中一句不太好的形容詞，當然真正的意思不是這樣，店主的用意是Chi ll A Cup，Chill這個字的意思原本是冷，80年代的美國青少年開始流行起Chill Out這個習慣用語，表示輕鬆一下，所以，Chilla Cup並不是是一杯冷飲的意思，而是Chill out and have a cup of coffee。（享受一杯咖啡同時輕鬆一下。）

採用阿拉比卡豆子

Chilla Cup的賣點是新鮮的咖啡以及現點現做的德國蝴蝶結麵包Pretzel，為了確保每一杯咖啡的水準，服務員在加入Chilla Cup的時候，都必須到新加坡接受為期一個月的沖泡咖啡訓練，而且每一名服務員除了能夠泡一手好咖啡，還能在咖啡上拉出很漂亮的花樣。

Chilla Cup行政經理翁俊平指出，Chilla Cup所賣的屬於精品咖啡，選用AA種級別的阿拉比卡豆子，這種豆子是最好也最貴的，在烘炒豆子的過程中，為了確保品質，Chilla Cup採用藝術性烘炒，即每一次只烘炒15公斤，避免量大而造成豆子有些炒得太熟有些又太生。

“我強力推薦拿鐵咖啡（Caffe Latte），拿鐵最著重於牛奶，以60至70℃的溫度來發泡最恰當，過熱會破壞牛奶中的甜味，因此我們都不鼓勵顧客喝太熱的拿鐵，一杯好的拿鐵，其實不應該加糖，阿拉比卡豆子的香醇，再加上上等入口牛奶的香甜順滑，配上完美的拉花，才稱得上一杯完美的拿鐵咖啡。”

而蝴蝶結麵包P retzel也是Chilla C up的人氣小吃，每一個Pr e tzel都在顧客點了以後才開始新鮮製作，從搓麵團開始到烘烤，因此點選Pretzel的顧客需要耐心地等待7至10分鐘左右。

翁俊平介紹了2種不同的Pretzel，包括傳統的肉桂黃糖Pretzel（Cinnamon Sugar）和烤牛肉香腸內餡Pretzel（Pepperoni Beef），肉桂黃糖Pretzel較為常見，烤得金黃且外脆內軟的Pretzel本身帶有點鹹味，撒上細細的黃糖，配咖啡最好吃；而烤牛肉香腸內餡Pr e tzel則有點像在吃香腸麵包又像在吃麵包披薩。

Chilla Cup
地址： 2, Ground Floor, Solaris Mont Kiarano, Jalan Solaris 3, 50480 Kuala Lumpur.
電話：03-6204 9733
營業時間：7am至1am（星期日至星期四）/7am至1am（星期六及公共假期前夕）