很多人都知道吃素的好處很多，大人自己要吃素不難，但要讓孩子也愛吃素就要花費一些心思，當中就是下點巧思，讓素食品看起來可愛，吃起來可口。

慈濟社教烹飪班導師大多是婆婆媽媽級長輩，對於如何讓孩子愛上素食品都很有心得。

【保健養生坊】繼續給讀者報道慈濟社教烹飪班的食譜和作法，今日要介紹的是“福慧袋”和“杏仁南瓜營養濃湯”。

這2菜式都是美味得來又簡單易做，三兩下功夫就完成，而且早餐、午餐或晚餐都適合食用。

有興趣到班學習者，可以向該烹飪班詢問詳情。

烹飪班資訊

上課時間：每逢星期三，晚上8時至9時30分
堂數：共10堂
學費：220令吉(材料另計)
聯絡：06-281 0818(分線146)

吉祥又好吃

負責制作“福慧袋”的黃玉鳳老師說，她這道好看好吃的菜式，是從台灣的素食譜學來的。

“我常常做給人吃。我一家人大大小小都喜歡吃。它有一個很吉祥的名字，對腸胃也很好。”

黃玉鳳說，對於不吃素的人，則可以加入葷的材料。

至於綁小袋袋的“繩子”，是用芹菜撕成一條條來用，吃的時候可以連“繩子”一起吃進肚子。

全攪拌沒垃圾

劉美嬌制作杏仁南瓜營養濃湯，看起來真的很簡單。把材料全部丟進鍋內稍為煮一煮熟，倒進攪拌機攪一攪，倒出來，加點調味料就可上桌。

“這道菜很環保，經過攪拌的濃湯，全部都可以吃下去，不會有垃圾。”

濃湯的營養容易被吸收，小孩子也喜歡喝。

“有些人喜歡有口感，那就倒一部分去攪拌就好，攪拌後與剩下的湯摻在一起喝。”

劉美嬌的制作秘方是用富有營養的山葯薏仁粉代替勾茨粉。

“濃湯也可以配法國面包，非常好吃。”

福慧袋

材料：包菜10片、生香菇、紅蘿蔔、芹菜、馬蹄、元白。
調味料：鹽、香菇精、胡椒粉、馬鈴薯粉。
淋醬：醬、香菇精、太白粉、清水。

作法：
1.所有材料切細末，加入調味料，腌至入味。
2.把包菜放進滾水汆湯，冷卻備用。
3.將腌好的材料包入包菜，以芹菜莖作為繩子，綁成福慧袋。
4.蒸10分鐘。
5.淋上調味料，即可上桌。

杏仁南瓜營養濃湯

材料：300-400g南瓜，1粒馬鈴薯，50g腰豆。
調味料：鹽，胡椒，山葯薏仁粉3-4大匙。

作法：
1.將南瓜、馬鈴薯切小塊。
2.將水煮滾，加入馬鈴薯、腰豆及南瓜，煮到軟。
3.把三分一的湯料放入攪拌機，加入調味料，攪拌成濃液體，然後倒入湯內即可。

營養小秘訣：五色健康吃

盡量每天都能吃到以下5種顏色的飲食。

青色：番薯葉、菜心等。
赤色：紅蘿蔔、紅豆、蘋果、蕃茄等。
黃色：黃豆、番薯、玉米、香蕉等。
白色：薏仁、白蘿蔔、白木耳等。
黑色：黑豆、黑木耳、紫菜、黑芝麻等。