見到台灣公牛快餐店掌廚人何邦敦這位帥哥時，很多人都會很自然地冒出一句話：“怎麼不去當模特兒呢？一天到晚都躲在廚房裡，太可惜了！”

性格內向容易害羞的他靦腆的說：“我喜歡吃，也喜歡煮，每成功煮出一道新菜色，就會讓我興奮好幾天，身邊老友也以傑出廚師為最多，我呢，是注定披上廚師袍的啦。”

帥哥廚手何邦敦下廚時，和平日總是害羞容易臉紅的他判若兩人。

“我一走進廚房，拿起鍋來就充滿自信，一下廚就會非常認真，專注得‘六親不認’，這和平常內向的我根本是兩個人，所以朋友個個都說我離不開廚房，天生是吃這行飯的。”

何邦敦19歲畢業後就毅然投入飲食業，愛吃愛煮的他說，雖然沒真正想過志願是什麼，但就是特別愛美食，更何況，身邊的朋友都是煮得一手好菜的廚師，跟他們混久了，很自然地“偷了師”。就算只是個毫無經驗的小學徒，但表現卻一直是極之出色的。

“以前，一直都好羨慕我的廚師朋友，能用自己的一雙手來研發出各種美味的食物，加上我天生有一股對吃的熱誠，就更加留意每一道食物的特色和風味，我確實有一張很會吃的嘴，但很遺憾沒有他們那雙能把食物千變萬化的好雙手，所以，一畢了業，我就毫不猶疑地走進了我嚮往已久的廚房。”

這一踏進廚房，他就欲罷不能，以後的10年青春便都全部賭上。

因為有?比任何人都專注的心，短短數年時間，何邦敦就被行家“發掘”，正式扛起主廚的重任，也圓了他透過食物把自己累積多年感受呈獻出來的美夢。他說，很多食物，他都是第一次接觸，但很快就能吸收其中原理，無論是中西餐，又或是甜點，因為很愛很快樂的煮，所以邦敦的食物裡，總是比人多了一份濃濃的誠意，單看有心思的賣相，就會有想吃的衝動。

目前的何邦敦在檳城皇后灣廣場內的“台灣公牛快餐店”任主廚，因為對牛肉美食相當有研究，朋友都稱他為“牛肉小王子”，對於這花名，何邦敦也只是默認，並不抗拒，他說：“我的確對牛肉很有心得，雖然牛肉非人人能接受，但愛它的人，就會對它特別有要求，我也一樣，我希望能煮出最美味的牛肉美食，而且是多種口感的。”

何邦敦對味道特別地敏感，要推出一樣新菜色時，雖然會盡量給予配合，但對一些原則，他可是非常堅持的。

“每一種調味料的配搭，我都習慣會沾一下味道再努力去改善，一天調不出我所要的味道，我一天都不會推出它，很多時候，我對我想要的味道非常地執?，我想這也是所有廚師都會有的脾性吧！”

海鮮湯麵
材料:
拉麵 100克
蝦子 45只
青蠔 2個
蟹柳 2條
油默菜 5片
調味料:
煮好的高湯 一大碗
香油 少許
做法:
一)先把拉麵、蝦子、青蠔、蟹柳煮熟備用。
二)在所有煮好的材料及拉麵擺在碗上，並加入新鮮的油默菜，再把過熱的高湯淋在拉麵上。
三)最後淋下少許的香油，即完成。

雞肉串燒石頭鍋飯
材料:
雞肉（切片） 6至8片
大頭豆芽 少許
黃瓜（切絲） 少許
紅蘿蔔（切絲） 少許
芫荽 30克
青紅辣椒（切片） 各一條
白飯 1碗
雞蛋 1粒
調味料:
BBQ醬料
生抽
做法:
一)把石頭鍋弄熱。（注：雞肉先用BBQ醬料及生抽醃好，豆芽及芫菜先煮熟。）
二)放入白飯。
三)把雞肉和所有材料先後排入。
四)淋上BBQ醬料。
五)加入蛋。
六)攪拌後即可食用。

聖代
材料:
雪糕（3種口味） 各1球
草莓醬 1湯匙
花生（弄碎）少許
紅豆 少許
玉蜀黍 少許
做法:
一)杯子底層先放一層紅豆，好“支撐”住。
二)接?分別放入玉蜀黍、花生、三層雪糕、草莓醬、奶油，最後才是杏仁片，層次感的美味“星期天”即完成。

香炸雞扒
材料:
雞髀肉（起骨） 1片
酥炸粉 適量
油 適量
調味料:
鹽 半茶匙
糖 1茶匙
生抽 少許
胡椒粉 少許
做法:
1)調好的調味料用來醃雞扒20分鐘。
2)將醃好的雞扒，順序兩面分別沾上酥炸粉。
3)燒熱，放進雞扒。
4)炸一分鐘後，反轉再炸一分鐘至金黃色。
5)撈起即成。

光明廚手：何邦敦
年齡：28歲
出生地：檳城
廚齡：9年
專長：中西餐
目標：煮更多美味的食物與大家分享
當廚師的理由：受到身邊廚師朋友的影響，也因為對吃很講究，對味道很敏感。