離開繁華的大都市，不妨到雪隆郊外一帶一日游，而位於烏雪縣一帶的烏魯音，無疑是都市人充電的好去處！

到烏魯音游玩，可選擇到山林扎營，或到附近的森達河（Sungai Sendat）瀑布欣賞山林間美好的風景；當然，來到此地，一定不能錯過聞名遐邇的烏魯音滷麵。

烏魯音的滷麵，特別在于味道濃郁，加上自己特制的面條，把其他外地的滷麵比下去，而且湯汁特別濃稠，讓人口齒留香，印象深刻。

改良口味迎合大眾

在烏魯音南馬（Ulu Yam Lama）經營滷麵近30年的源記馳名滷麵，6年前在位於云頂山腳的峇冬加里開設分行，由兒子打理，使到來回云頂的北馬游客，不必驅車到近3公里處的烏魯音，就可以直接在云頂山腳享用滷麵。

因此，在該店可以發現不少霹靂及檳城的游客，而位於峇冬加里分店的兒子林嘉樹更是針對性在一些菜式做出改良，迎合大眾的口味。

他說，就以店內另一道“鎮店之寶”生蝦伊面為例，其父親的店選用明蝦，而他經過考量，改為較大隻的生蝦為烹飪材料，提供多一種選擇。

自制面條不含防腐劑

源記選用的滷麵及福建面面條，都是自家制作，不含任何防腐劑，由其父親每天手工打造，以確保最新鮮的面條足夠供應給2家店，所以偶爾出現沒有面條的局面，惟有向顧客說明，再介紹其他美食。

林嘉樹說，除了面條自家制作，其他佳肴的食材也盡量由其他兄弟姐妹制作，或向其他手工制作的師傅拿食材，少用防腐劑等不健康的化學物品在佳肴里，也可以吃得更健康。

“7兄弟姐妹當中，其中5個會烹飪，而且煮出來的水准相似。”

除了滷麵及生蝦伊面，其他菜式還包括扣肉米粉、福建面、炸西刀魚餅及腐竹。