大馬人都喜歡吃泰國菜，但是較傳統的泰國佳肴，在本地比較少發現。

A Wet泰式餐館主廚Ah Wet，首先從廚房端出一道泰式開胃菜，稱為泰國香菜涼拌（Meang Kam），一種集合洋蔥、酸柑、乾椰絲、花生、香茅、蝦米及小辣椒等7種食材，放在猶如手掌般大小的栳葉包起來，涂或淋上特質甜醬料，8種味道混合起來，吃起來相當特別。

老板之一的阿輝指出，Miang Kam是泰國菜老饕必吃的佳肴之一，無論哪一種食材，也不會搶了彼此之間的“風頭”，它就像一道摻雜各種味道的佳肴，酸甜苦辣樣樣齊全，也道盡了人生百態。

酸辣度連小孩也接受

Ah Wet補充，這小吃有7種食材，當中有5種食材與泰國一樣，只有花生及蝦米屬於本地色彩，替代另外2種食材，因為原本的食材味道濃，本地人較難接受；經過改良，一般小孩也可以接受其佳肴的酸辣度。

開胃菜後，侍應生遞上泰式甘榜沙拉，同樣食材也是香茅、洋蔥、花生及小辣椒，但是卻罕有地配上甘榜魚；廚師先把甘榜魚炸的香脆，做成肉碎，再淋上酸柑水，無論當成小吃或餐后甜品，一樣可以派上用場。

接下來數道重點推介佳肴一一呈現在眼前。阿輝表示，一般家庭來到該餐廳，泰式風味四熱葷（Thai Combo）是必吃佳肴之一，食材包括切絲芒果、魚餅、炸蝦肉及班蘭葉雞。

其中班蘭葉雞的做法特別，廚師用班蘭葉裹住雞腿肉，先蒸後炸，以確保雞肉更滑口，再配上特質醬料，適合一家大小享用。

炭燒生魚原汁原味

另外一道廚師推介佳肴，則是炭燒生魚，基本上除了羅勒或被稱為九層塔及香茅及老姜外，魚的外層只涂上食鹽，再用火炭燒烤，保留了生魚的原汁原味，魚肉異常鮮嫩，香滑可口。

另外一種炭燒魚的佼佼者，則是阿輝所稱的沙白魚，連羅勒、香茅及老姜也省去，只涂上少許的食鹽，就能引出沙白魚的鮮味。

A Wet泰國餐館
地址：8, Jalan Kaskas 3, Taman Cheras, 56100 Kuala Lumpur.
電話：03-9131 9838
營業時間：11.30am-3pm（午餐）、6pm-2am（晚餐，備有燒烤）