材料A：
鮮蟹......2只

材料B：
小蔥頭.......3粒（切片）
蒜頭......5瓣（剁碎）
西芹......2湯匙（剁碎）
牛油......2湯匙

調味料：
黑椒醬....2湯匙
李派林醬汁......1湯匙
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
清水....150毫升

芡汁：
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙

烹飪過程：
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。

Ingredient A :
2 fresh crabs

Ingredients B :
3 small onions, sliced
5 cloves garlic, finely chopped
2 tbsps celery, finely chopped
2 tbsps butter

Seasoning :
2 tbsps dark pepper sauce
1 tbsp Lea & Perrins sauce
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
1/2 tsp sugar
1 tsp mushroom seasoning
150ml water

Thickening :
2 tsps potato flour / 2 tbsps water

Method:
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, place the crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add in seasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour in thickening. Remove and serve immediately on a large plate.

出版：
沙包組合出版社 Gesture Creative Sdn Bhd
A-3-17, Dynasty 2, Jalan Kuchai Maju 2,
Off Jalan Kuchai Lama,
58200 Kuala Lumpur,
Malaysia.
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Fax: 03-7982 4318