午餐吃椰漿飯，是很多人的習慣。明知道它很好吃但很飽膩，明知道它高脂肪高卡路里，吃完容易飯氣攻心，但想到它的香辣和惹味，一切都暫時忘記，故意失憶。
由於受到地理因素的影響，吉蘭丹馬來餐無論在烹調或用料，都有別於半島其他地區的馬來餐，反而更接近泰南風味，同時兩地食物互相融合後，形成了融合佳肴（Fusion Cuisine），亦稱為無國界料理。
