飲食誌/ 烹飪秘笈

年輕廚師獨創健康菜餚‧益炒四寶營養美味

三餐在外解決的你,可知道坊間不少美食其實都暗藏導致身體不健康的危機,如高血壓、肥胖、糖尿病?


首創七彩魚生源自芙蓉?‧陸禎記後人不願居功

(森美蘭‧芙蓉4日訊)“撈生”到底源自何處,眾說紛紜難有定論,被坊間喻為改良新馬七彩魚生首創的芙蓉陸禎記餐館,其後人陸志就(73歲)不願居功,並自謙爭論魚生出處毫無意義,因為無人能證實撈生來源。


“新加坡式”改良成“本土口味”‧蘇文龍炭燒魚頭爐讚!

根據不同顧客的需求改變不同口味的炭燒魚頭爐,蘇文龍以這道功夫菜打天下,打造自己在飲食業的一片天。


寓意吉祥美味‧海南傳統年菜豐盛

農曆新年可是華人最為注重的節慶,也是華人難得與家人團聚的大日子,因此一頓丰富的晚餐當然少不了!


葉民欽拿手菜擄客心‧咸蛋奶油蟹口感鮮美

葉民欽從18歲開始踏足餐館的廚房,從打雜做起,洗菜、切菜、洗蜿蝶、收拾桌椅,有時一天工作十多個小時。