（吉蘭丹‧哥打巴魯）上週為讀者介紹的“焢肉”是丹州的家鄉菜餚外，其實丹州還有幾道是家喻戶曉的特色菜餚。接下來將為讀者一一分享的菜餚即有肉丸配辣椒醋、釀辣椒及雞腳湯。

這一期，《私房菜香》邀請到72歲的林碧霜與大家分享數道拿手好菜，讓有興趣者也可以嘗試下廚，以豐富桌面上的菜餚。她所呈現的菜為人參雞湯、包你發、金雞報喜及橫財就手，當中也包括大人小孩都喜歡的雞蛋糕。林碧霜表示，未結婚前，自己可說是十指不沾陽春水的小姐，直到結婚後，需要下廚煮菜燒飯時，才對自己的不通廚藝而懊惱。

隨著時代的進步，很多人開始意識到健康的重要，除了少吃肉及多吃蔬菜外，有者則嘗試接觸有機食物，以改善健康。顧名思義，有機食物是比一般食物來得健康，但要怎麼吃出健康，也是一門學問。

新年來囉，在這充滿春意的新春佳節前後，有沒有想過要煮些什么年菜來讓家人品嚐？農曆新年期間，也是家人團聚的時刻，難得一家人聚在一起；如果能夠讓在外地工作或讀書的孩子嚐嚐您的愛心年菜，那么這個新年將會是充滿意義的一年。

製作過程：
01.在葉心上，放入金槍魚肉醬至滿。接者，將腌製八爪魚放在上面。之後，放上1茶匙美乃滋。最後將適量的魚蛋，放在最上面即可。
02.接者下的葉心也跟著此方式製作即可。